Амагер 611 багато фахівців називають одним з кращих пізньостиглих сортів: він прекрасно зберігається і дозволяє отримати дуже смачну квашену капусту. Амагер вирощується вже понад 70 років. Качани щільні, з невеликою приплюснути, масою до 3,5 кг, листя сіро-зелені, восковий наліт виражений дуже сильно.