універсальний набір спецій для грибів – чорний мелений перець, лавровий лист, запашний і чорний перець горошком, часник, мускатний горіх, а також зелень, прованські і середземноморські трави (орегано, чебрець, базилік і розмарин) в готових сумішах і окремо.