2022 admin Які речовини містяться в цукровому буряку? Нові знання сік цукрових буряків в основному складається з сахаридов (цукру), якими є сахароза (від 15 до 20%), рафінозі (від 0,2 до 0,5%), глюкоза і фруктоза (від 0,05 до 0,1%), плантеоза, стахиоза, вербаскоза (в невеликій кількості).