2022 admin Яка температура повинна бути всередині готової свинини? Нові знання 71 ºCдля свинини оптимальна внутрішня температура становить 71 ºC. При такому температурному режимі в свинині не залишається паразитів і шкідливих мікроорганізмів, а вживати м’ясо такої прожарювання абсолютно безпечно.