Часто господині загущают рідке варення, Проварити його кілька хвилин з крохмалем, борошном, вівсяними пластівцями або панірувальними сухарями. Дуже класно виходить загущать рідке варення за допомогою манної крупи – варення без проблем стає густим, А смак пирога при цьому зовсім не змінюється.