2022 admin Як збільшити пористість хліба? Нові знання Щоб домогтися більш дрібної пористості м’якушки, можна продовжити заміс, зменшити бродіння після замісу, збільшити дозування дріжджів і знизити кількість борошна на підпис тестової заготовки при формуванні.8 Червня. 2020 р