Оптимальні умови для зберігання насіння гарбуза – сухе і темне місце з температурою повітря до 16 ° С і помірною вологістю. Щоб насіння «дихали», їх слід покласти в тканинні або паперові мішечки. Не можна зберігати насіння у ванній або на кухні, оскільки в цих приміщеннях для них занадто волого.