Досить довго зберігаються корисні властивості і товарний вигляд плодів, якщо скласти їх в банку з водою. Фрукти заливають водою так, щоб вона повністю покривала їх, після чого прибирають банку в холодильник. У приміщенні банку тримати не рекомендується, але і в морозилку лимони не варто прибирати.