У кореня хрону завжди біла м’якоть, що можна побачити на зрізі або трохи отковирнув шкірку нігтем. Навіть при незначному продавлюванні шкірки з’являється сильний характерний для хрону запах. Уникайте покупки коренеплодів з механічними пошкодженнями і сумнівними наростами.