На решітку розкласти (в один шар) стручки – вони будуть сушитися під впливом тепла, що виходить від конфорок. Конфорки потрібно включити на середню потужність, сушити перець 2-3 години, періодично перемішуючи. Після цього перець досушивают, розклавши на папері, при кімнатній температурі. сушити овочі в сушарці дуже зручно.