сушити гриби краще не відразу, а після попередньої підсушування: розкласти підготовлені шматочки капелюшків на газеті, матер’яної підстилці або, в крайньому випадку, просто на каменях на сонці. Розкладати так, щоб шматочки не стикалися між собою, так вони будуть швидше віддавати вологу.