Найчастіше для салатів збирають молоду снить, Яка ще салатового кольору, вона найніжніша. Потім лиття грубеют, але їх також можна збирати, до цвітіння. Такі листи потрібно добре ізмельчат і потиснути руками перед вживанням. – Черешки сниті: Збирають для супів або закривають в банки на зиму з часником.