Спочатку довести до кипіння в одній воді, потім злити її і налити нову, після чого варити 45 хвилин. Маслюки варяться протягом 30 хвилин. Воду, в якій вони варяться, слід трохи посолити. благородні білі гриби потрібно варити не менше 40 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворюється на поверхні.