також можливо підсолодити вино, Але для початку його необхідно стабілізувати за допомогою холоду або пастеризації. Цукор не варто додавати безпосередньо в вино, А варто приготувати сироп, і вливати вже його. Пропорції будуть дуже індивідуальні і підбираються дегустацією.