Обробляти підберезники після збору слід за загальними правилами, але є одна особливість. Головний момент – чистка шорстких ніжок. З них потрібно повністю зняти верхній шар в сіру брижі. Ніжку акуратно чистять ножем, зіскрібаючи верхній, сірий шар шкірки, хоча деякі грибники вважають, що робити це необов’язково.25 Січня. 2020 р