іноді опеньки солять. солити гриби можна, можливо гарячим і холодним способом. Так ось в першому випадку гриби можуть зберігатися протягом 8-12 місяців в холодильнику або в підвалі. А при холодній засолюванні термін придатності опеньків складе не більше 6 місяців.