готова меренга для рулету має щільну корочку зовні, а всередині залишається м’якою і ніжною. Щоб перевірити меренгу на готовність, спочатку постукайте по ній пальцем (вона видасть характерний звук), а потім натисніть на неї (меренга НЕ розкришиться). перед скручуванням рулету дайте меренге повністю охолонути.29 Червня. 2021 р