Перша ознака дозрівання гарбуза – це щільна кора оранжевого, коричневого або насичено-жовтого кольору. Спробуйте натиснути на неї, і якщо не залишилося вм’ятини – овоч дозрів. тільки мускатна гарбуз має м’яку кору, тому про те, що вона дозріла, Підкаже бежевий або світло-коричневий колір шкірки.