починати забій перепелів можна після досягнення півторамісячного віку, Починаючи з великих особин, а після 2 місяців – всі інші. Подальше розведення не має сенсу, так як птахи досягли свого максимального ваги. Темне забарвлення пір’я може знижувати товарний вигляд тушки.