Краще посадку волоського горіха робити навесні, хоча можна робити це восени, тільки в теплих регіонах. Коренева система волоського горіха дуже чутлива до низьких температур, тому дуже важливо вибрати час для посадки, коли грунт добре прогріється і середньодобова температура буде більше 10 градусів за Цельсієм.