сардельки – варені м’ясні вироби у вигляді товстих і коротких порційних ковбасок. Виготовляють їх з однорідного фаршу. шпикачки – варені м’ясні вироби у вигляді довгого овалу або циліндра. Ковбасний фарш змішують з шматочками шпику – жиру, завдяки чому і виникла назва.