лущильний горох має насіння округлої форми і відрізняється крахмалистостью і високою калорійністю. Використовується, як правило, для приготування супів і каш. Стручки не використовуються на відміну від цукрових сортів. Збирається цей сорт тоді, коли стручок все ще зелений, а горошини виросли до потрібної величини.