Кіноа – псевдозерновая культура, родич лободи. Хоча зовні ця крупа (точніше, насіння квітки) схожа на кускус або булгур, формально вона близька до гречки. користю киноа є те, що вона багата мінералами, не містить глютен, а також володіє середнім глікемічним індексом.