У північній частині степів і лісостепах займаються землеробством. степу і лісостепу – це головні житниці Росії, тут вирощують пшеницю, кукурудзу, соняшник, цукровий буряк, овочі і фрукти. Для захисту від вітру по периметру полів висаджують лісозахисні смуги.