що робити, якщо при збиванні вершки розшарувалися? Є шанс врятувати перебиті вершки. Для цього ємність з продуктом поміщають в каструлю з водою і нагрівають на водяній бані, безперервно помішуючи віночком. Як тільки грудки масла почнуть танути, перемішувати масу слід більш інтенсивно, але не збивати.4 берез. 2019 р