сода для пом’якшення м’яса застосовується досить активно. Це обумовлено тим, що вона усуває кислоту, яка присутня в м’язових волокнах, допомагає позбутися від різкого запаху. Якщо під руками є сода, Жорстке і старе м’ясо стане настільки м’яким, що домочадці попросять добавки!