Використання великої кількості лука при маринуванні м’яса дозволяє обходитися без пом’якшувальних його кислот: цибулевий сік сам по собі розм’якшує продукт. При цьому маринувати м’ясо протягом цілої ночі теж не обов’язково.25 квіт. 2019 р
Розгляд проблем