діоксид сірки – альтернатива пастеризації для захисту вина від передчасного псування. У вині після бродіння можуть залишатися мікроорганізми, позбутися від яких можна, нагрів вино до високої температури. Однак, в цьому випадку, вино набуває уварені тони, втрачає свіжість і тонкий фруктовий аромат.24 Січня. 2020 р