У кулінарії ірга застосовується широко через свого смаку і солодощі. З ягід варять варення та джеми, готують пастилу, мармелад, компоти і соки. Пюре з ягід використовують для випічки десертів. Ягоди і сироп з ірги дуже добре поєднуються з морозивом, з них готують соуси для страв.