Кому не можна їсти полбу?

Саме жито є продуктом з найнижчим кількістю варіацій глютену, в ній міститься всього 14 хромосом. Утриматися від прийому страв на основі полби рекомендується пацієнтам з синдромом подразненого кишечника.