Більшість господинь звикло гасити соду оцтом або лимонним соком перед тим моментом, коли соду додають в тісто (в ложці або склянці). При цьому відбувається бурхлива реакція виділення вуглекислого газу, але цей вуглекислий газ абсолютно нічого не розпушує, так як весь процес відбувається в ложці.