В вино її додають для того, щоб забезпечити стабільність смаку і аромату в процесі транспортування і зберігання. Крім того, діоксид сірки захищає напій «від руйнівного впливу різних бактерій, дріжджів вже після потрапляння вина в пляшку », оскільки без цього вино «Просто перетвориться на оцет».24 Січня. 2020 р