бланшовані овочі і фрукти зберігають свою текстуру, колір, смак, поживні речовини. … Після бланшировки трохи зменшується обсяг овочів а, значить, вони займуть менше місця в морозильній камері. перед заморожуванням болгарський перець бланшують.
Розгляд проблем