Пальмова олія – рослинне олія, Що отримується з м’якоті плодів олійної пальми (Elaeis guineensis). Олія з кісточки цієї пальми називається Пальмоядрова маслом. обидва види масла відносяться до групи рослинних масел тропічного походження, так само як і кокосове. Їх виробляють в основному в Малайзії та Індонезії.