гліцерин в харчової промисловості
- У кондитерському і хлібобулочному виробництві харчова добавка E422 використовується як влагоудерживающий агент. Речовина запобігає затвердіння і висихання продуктів, надає їм пишність.
- хлібобулочна промисловість також використовує гліцерин.