корінь імбиру, Що вживається в їжу – це сирі або перероблені кореневища багаторічної рослини виду Zingiber officinale, Батьківщина якого – країни Південної Азії, хоча сьогодні імбир вирощують в різних тропічних регіонах: і в Азії, і в Австралії, і навіть в Західній Африці.