Залежно від виду м’яса шашлик смажиться близько 15-20 хвилин. За цей час м’ясо прожариться, але НЕ встигне пересохнути або пригоріти. Кухарі стверджують, що оцет, традиційно використовуваний для маринадів, навпаки робить волокна грубими. В результаті практично неможливо буде отримати соковитий шашлик.10 Квітня. 2019 р