При надмірної вологості ви не зможете його красиво розкачати, а фігурки будуть розпливатися під час випічки. якщо тісто буде пересушеним – в духовці воно потріскається і розкришиться. Саме тому процесу вимішування надається особливе значення. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, включаючи яйця і масло.