причини помутніння бульйону
неправильно обрана частина курки для варіння. Якщо використовувати шкіру, кістки і тельбухи, то рідина вийде мутнуватої, темної і з присутністю в складі пластівців; занадто сильний вогонь. На максимумі вогонь може бути тільки до закипання.
16 дек. 2019 р