пангасіус – азіатський представник сімейства сомів, тілапія за походженням – африканка і належить до окуневим. Здавалося б, нічого спільного. Але природа наділила цих абсолютно різних риб дуже схожими кулінарними якостями: ніжною м’якоттю, майже позбавленої кісток, і текстурованим філе.