В брюссельській капусті, Як і в інших видах, міститься цілий ряд корисних для організму речовин – в порівнянні з білокачанної дуже багато клітковини, білка, мінеральних солей. … Щоб при приготуванні брюссельська капуста не гірчить, до неї можна додавати лимонний сік.