Якщо у вас багато сирих гарбузів і ви хочете використовувати ці овочі пізніше, їх можна заморозити! Можна, можливо бланшувати і заморозити як гарбуза, так і кабачки. Бланшування гарбуза допомагає зберегти смак, колір і навіть вітаміни. гарбузи можна заморозити і в сирому вигляді, щоб потім додавати в випічку і супи.