Бувають ситуації, коли не було можливості замочити горох заздалегідь, ну або просто зробити це забули. В цьому випадку, можна, можливо залити продукт водою і додати чайну ложку харчової соди. Так він набубнявіє і стане м’яким на багато швидше. Крім того, після цієї не хитра маніпуляції, продукт краще засвоїться.