Надмірне термічний вплив може негативно вплинути на смак, тому не слід варити маслюки до готовності перед смаженням. Досить потримати їх у воді 20-30 хвилин. Якщо готувати довше, вони з високою ймовірністю разварятся, після чого смажити їх буде безглуздо.