В холодильнику дріжджове тісто простоїть максимум 2 дні, але краще не залишати тісто довше, ніж на добу. У морозильній камері дріжджове тісто можна зберігати від 4-х до 6-ти місяців. листкове дріжджове тісто не можна зберігати в холодильнику довше 2-х днів.