Деякими старими виробники масла практикується повертання закритою олійниці після того, як туди влита вода. Але при цьому є небезпека перебити масло, Т. Е. Зваляти його в один суцільний шматок, що, безсумнівно, погано відгукується на його достоїнства, повідомляючи йому примазатися, салістий вид.